Aşçı olmak için kaç puan gerekir lise

Çok eskiye dayanan ve gelecekte de bitmeyecek meslekler vardır. Bunlardan biri de aşçılıktır. Eğer yemek yapmayı seviyor ve bu işe tutkunsanız aşçı olmayı kesinlikle düşünebilirsiniz. Bugün profesyonel bir aşçı birçok insanın kazanamadıklarını kazanabiliyor.

Bu yazıda aşçı olmak için hangi derslerin iyi olması gerekir sorusuna cevap vereceğiz. Ayrıca aşçılıkla ilgili kafanıza takılan bazı konuları da aydınlatmaya çalışacağız.

Aşçı olmak için iyi olması gereken dersler aşağıdaki gibi sıralanmıştır:

• Türkçe
• Temel matematik
• Tarih
• Coğrafya
• Felsefe
• Din kültürü ve ahlak bilgisi

Aşçı olmak için 2 yıllık aşçılık bölümünü okursanız ilk sınav puanıyla (TYT) tercih yaparsınız. Ancak 4 yıllık gastronomi ve mutfak bölümü okumak istiyorum derseniz de sözel puan türüyle yerleşeceğiniz için sözelde etkili olan Türkçe, edebiyat, tarih, coğrafya, felsefe gibi dersler daha çok önem kazanmaktadır.

Aşçılıkla İlgili Merak Edilen Sorular

Bazı sorular üzerinden gitmek konuyla ilgili daha çok bilgi sahibi olmamıza olanak sağlayacaktır.

Okul okumadan aşçı olunur mu?

Elbette olunabilir. Geleneksel aşçılarımız birçoğu üniversite okumamıştır. Ancak burada olduğunuza göre siz okuyup üst düzey bir aşçı olmak istiyorsunuzdur. Liseyi mutlaka bitirmenizi öneririz. Ardından dışarıdan aşçılık yapacaksanız dahi 2 yıllık bir aşçılık yüksek okulu okumak size fayda sağlayacaktır. Okuldan korkmayın. Seviyorsanız okulu da rahatlıkla bitirirsiniz.

Aşçı olmak için sayısal mı sözel mi okumak gerekir?

Yukarıda belirttiğimiz gibi 2 yıllık aşçılık bölümü için TYT puanı yeterlidir. Gastronomi bölümü için ise sözel bölümden puan yapmanız gerekir.

Aşçı olmak için lisede hangi bölüm seçilmeli?

Lisede sözel seçebilirsiniz. 4 yıllık aşçılık okulları sözel puan türüyle öğrenci almaktadır. Ancak günümüzde alan dışı tercih yapmak da mümkün. Yani sayısal öğrencisi de sözel bir bölüm tercihi yapabilmektedir.

Aşçı olmak için kaç yıl okunur?

2 yıl veya 4 yıl okuma olanakları mevcuttur. Hiç okumadan da aşçı olabilirsiniz. Ancak eğitimli bir aşçının iyi yerlerde çalışması daha olasıdır. Meslekte kendinizi ilerletmek ve iyi bir yerde çalışmak istiyorsanız mutlaka bu işin okulunu okumanızı tavsiye ederiz.

Aşçı olmak için gereken belgeler nelerdir?

Okulu okuduysanız diplomanız yeterli olacaktır. Ancak bunun dışında ne kadar sertifika alırsanız o kadar kardır. Belediyenin ve çeşitli kursların verdiği aşçılık sertifikasıyla aşçılık yapabilirsiniz. Çalışmak istediğiniz yer sizden ayrıca sağlık raporu isteyecektir. Bu raporu herhangi bir sağlık kuruluşundan çıkarabilirsiniz.

Aşçı Olmak İçin Gereken Özellikler

Biraz da açı olmak için gereken özellikler üzerinde duralım. Burada sıradan bir aşçı olmaktan değil, iyi bir aşçıdan bahsediyoruz. Günümüzde öyle iyi aşçılar var ki sadece özel kurumlarda özel yemekleri yaparlar ve kazançları da bir hayli iyi olur.

Bir kere ilk şart yemeği, yemek yapmayı sevmeniz gerekir. Bu işin temelidir. İnsan sevmediği işte başarılı olamaz.

Geleneksel bilginin yanına okul bilgisini eklemenizi öneririz. Bol sertifika almak, dünya mutfağını araştırmak ve bunları öğrenmek, sağlıklı beslenme ve yiyecekler hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak size çok şey katacaktır.

Yapacağınız yemekleri beğenmeyip hep daha iyisini hedeflemelisiniz. Eğer iyi bir tat duygunuz varsa iyi yemek yapma daha kolay hale gelecektir.

Aşçılık mesleğinde altın kural hijyendir. Birçok kurum gizlice aşçının hijyen kültürünü takip eder. Hijyen konusunda hassas davranmayan bir aşçının bütün bilgisi ve yetenekleri boşa gider.

Fark yaratmak istiyorsanız size bir tavsiyemiz daha var. Yabancı dil öğrenin. Hedefiniz üst düzey bir aşçı olmak ise yabancı dil bilmek, yabancı kültürleri tanımak, dünya mutfaklarını okumak gibi hedefleriniz olmalıdır. Bu da yabancı dille mümkün olur. Eğer İngilizceyi bilir ve aktif olarak kullanırsanız gerçekten birçok rakibinizin önüne geçmiş olursunuz.

Yazar Hakkinda Bilgi

Mehmet

Notbu.net ailesinin bir parçası olarak sizlerle paylaşımlarda bulunmaktan mutluyum.

Yemek yapmak çok temel bir ihtiyaçtır. Günümüzde yemek hizmeti veren sayısız kurum ve kuruluş olduğunu düşününce aşçılığın çok yaygın bir meslek olması da normaldir. Bu yazıda aşçı olmak için hangi okulları okumak gerekir sorusunu cevaplayacağız.

Pek çok kişi aşçı olmak istiyor. Eğitimli bir aşçı olmak ise kariyer açısından epey avantaj sağlamaktadır. Eğer aldığınız eğitim ne kadar kapsamlı olursa size o kadar katkı sağlayacaktır. Özellikle iyi bir şef aşçı olmak konusunda eğitim en büyük artılardan olacaktır.

Aşçı olmak için lise düzeyinde özel bir okula gitmenize gerek yoktur. Üniversitede ise iki yıllık aşçılık bölümü ya da dört yıllık gastronomi ve mutfak sanatları bölümü okunabilir.

• Aşçılık İçin Hangi Bölüm Seçilmeli?
• Aşçı Maaşları Nasıldır?
• Okumadan Aşçı Olunur Mu?
  • Aşçı Olmak İçin Gereken Belgeler
• İyi Bir Aşçı Olmak İçin Gereken Özellikler

Aşçılık İçin Hangi Bölüm Seçilmeli?

Aşçı olmak için lisede herhangi bir okul okuyabilirsiniz. Eğer iki yıllık bir bir bölüm okuyacaksınız lisede seçtiğiniz bölüm fark etmez. Çünkü birinci bölüm puanı ile yerleşeceksiniz. Yani alan olmayacak.

Eğer dört yıllık bir üniversite okumak istiyorsanız bu durumda bölüm farkı çıkacaktır. Örneğin gastronomi bölümü sözel puan türüyle öğrenci almaktadır. Bunun için sözel seçebilirsiniz.

Eğer yüksek bir yerde şef aşçı olmak ve dünya mutfaklarını tanımak istiyorsanız size dört yıllık bölümü tavsiye ederiz. Ancak şunu unutmamak gerekir ki üniversiteyi okurken de çalışmak ve staj yapmak kendini geliştirmek için oldukça önemlidir. Çünkü aşçılık teorik bilgiden çok pratikle geliştirilir.

Sözel puan türüyle tercih yaptığınızda iyi bir üniversite tercih etmenizi öneririz. Çünkü aldığınız diplomadan çok okulda kendinize kattıklarınız meslekte ön plana çıkacaktır.

Aşçı Maaşları Nasıldır?

Meslek seçerken genç arkadaşların en önemli sorunlarından biri maaş olmaktadır. Bu haklı bir durumdur elbette.

Bir mesleğin sizin için iyi meslek sayılabilmesi için size iyi şartlar da sağlaması gerekir.

Maaş konusunda rakam konuşmak çok gerçekçi olmaz. Çünkü aşçı maaşları çalışılan kuruma göre çok değişmektedir. Örneğin otelden aşçı olmak söz konusu olduğunda otelin yıldız sayısı dahi maaşa etki edecektir.

Yeni başlayan bir yardımcı aşçı nispeten düşük maaş alırken, iyi bir şef aşçı iyi bir kurumda çalışıyorsa yüksek maaşlar alabilir.

Burada ön planda tutmanız gereken şey her zaman daha iyi bir aşçı olmaktır. Kendini geliştirmek ve tecrübe kazanmak kazanca da yansımaktadır. Ayrıca iyi bir aşçı kendi restoranını ya da yemek firmasını da kurarak iyi para kazanma şansına sahiptir.

Okumadan Aşçı Olunur Mu?

Aşçı olmak için hangi okulların okunması gerektiğini yukarıda anlattık. Bir de okumadan aşçı olma meselesi var tabi ki.

Soruya hemen cevap verelim. Evet okumadan da aşçı olunabilir. Ancak eğitimin zorunlu olduğu bu devirde siz de yükselmek istiyorsanız yaparak öğrenmiş dahi olsanız mutlaka bir yandan da okul okumayı düşünün. Çünkü okulun da size katacağı farklı yaklaşımlar olacaktır.

Üniversite okumayı düşünmüyorsanız bile bu konuda sertifika veren çeşitli kuruluşlardan kurs almayı ihmal etmeyin. Ne kadar çok mutfak öğrenir ve ne kadar iyi sertifikalar alırsanız o kadar iyidir. Bazı belediyeler dahi aşçılık kursları açmakta ve sertifika vermektedir.

Aşçı Olmak İçin Gereken Belgeler

Aşçı olmak için gereken belgeler kurumdan kuruma farklılık gösterebilir. Ancak genel olarak gerekli olan belgeler aşçılık belgesi ve sağlık raporudur.

Aşçılık belgesi bir okul diploması ya da aşçılık sertifikası olabilir. Bu belge sizin açlık mesleği konusunda yetkin olduğunuzu gösteren meslek belgesidir. Üniversite okumak ya da MEB onaylı bir sertifika programından sertifika almak size avantaj sağlayacaktır.

Sağlık belgesinin nitelikleri de yine çalışacağınız kuruma göre değişkenlik göstermektedir. Aşçılık mesleğini icra edenler düzenli aralıklarla çeşitli sağlık kontrollerine tabi tutulurlar.

İyi Bir Aşçı Olmak İçin Gereken Özellikler

Aşçı olmak için nasıl bir eğitim süreci gerektiğini anladık. Şimdi de iyi aşçı olmak için gereken özellikler üzerinde durmak istiyoruz. Çünkü günümüzde geleneksel ve eski sistemde meslek icrası artık mümkün olmamaktadır. Her ne iş yapılırsa bunu çağın gereklerine uygun ileri tekniklerle yapmak zorunluluk haline gelmiştir.

İyi bir aşçı olmanın temel gereği iyi yemek yapmaktır. Ancak iyi yemek yapma kavramı çok geniş bir kavramdır. Yemeğin lezzeti kadar sunumu da önemlidir. Ayrıca yemeklerde çeşitlilik, farklı dünya mutfaklarını bilme gibi durumlar da avantaj sağlayacaktır.

İyi bir aşçı olmak için gereken özellikler aşağıda sıralanmıştır:

• Yemek yapmayı sevmek, yemekler ve yiyecekler konusunda sürekli daha iyisini elde etmeye çalışmak
• Sürekli araştırmak, dünya mutfaklarına açılmak ve öğrenmeyi sürekli hale getirmek
• Yemek yaparken hijyen kurallarına son derece dikkat etmek
• Yemekte sunuma gerekli önemi vermek
• Mümkünse yabancı dil bilmek ve yabancı dildeki yemek otoriteleri takip etmek
• Tecrübe ile bilgiyi, gelenek ile modernliği birleştirebilmek
• Ne koşulda olursa olsun eğitim almak, çeşitli sertifika ve kurs programlarına katılmak
• Yemeği bir işten öteye bir tutku olarak görmek

Yukarıda anlattığımız özellikler sizde varsa başarı olmamanız için bir neden bulunmuyor. Hangi mesleği yaparsanız yapın en iyisi olmayı hedeflemelisiniz. Bu aşçılık mesleğinde de aynen böyledir.

Lise mezunu aşçı olabilir mi?

Aşçı olmak için hangi lise gerekir?

Kimler aşçı olabilir?

Aşçılık bölümü sözel mi?